Gastronomia (Ed. 685)

A Chef Verónica Inês Asêncio vai levar-nos pelo mundo da gastronomia e partilhar connosco algumas das suas receitas. Um novo espaço que lhe vai deixar com a água na boca, podemos garantir!

Muffins de aveia, canela e maçã

Desta vez trago-vos uma receita bem doce, para, por exemplo, dar uma nova cor as tardes de domingo chuvosas que passamos em casa. A receita é simples e o resultado simplesmente delicioso! Já sabe, não deixe de provar com aqueles que mais ama.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha

1 xícara (chá) de aveia em flocos grossa

3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo

3/4 xícara (chá) de óleo (canola, girassol ou outro)

3 ovos maçãs descascadas e picadas em cubos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) rasa de canela em pó

Confeção:

Coloque numa tigela a farinha, a aveia e o fermento em pó; reserve;

No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar mascavo, a metade de 1 maçã picada e a canela; Bata durante 1 a 2 minutos, até que fique homogéneo.

Despeje esta mistura nos ingredientes secos que estão na tigela, misture bem.

Acrescente o restante das maçãs picadas, mexa ligeiramente. A massa fica com uma consistência mole. Ligue o forno para aquecer a uma temperatura de 180º ou 190º.

Separe 12 forminhas de papel. (Se colocar as forminhas de papel dentro de forminhas para empada elas não queimam); Despeje a massa às colheradas nestas forminhas.

À parte, misture numa vasilha um pouquinho de açúcar mascavo, canela e aveia em flocos

Polvilhe sobre os muffins antes de os levar ao forno.

Levar ao forno pré – aquecido durante aproximadamente 20 minutos.

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Redação Gazeta da Beira