“Serões ao Borralho” no Lagar Tradicional de Azeite, em Queirã

 

• Rita Alexandrino Mendes Rocha

No seguimento do trabalho que o Grupo de Cavaquinhos e Cantares à Beira tem vindo a desenvolver, no âmbito da preservação e divulgação das tradições da Região de Lafões, em parceria com o Lagar do Azeite, na passada sexta feira,  dia  10  de janeiro 2020, realizou-se mais um “Serão ao Borralho”- “Bacalhoada”, em Queirã, no Lagar Tradicional de Azeite,  pelas 20h30 min., contando com cerca de uma centena de pessoas, incluindo a presença das entidades da Autarquia local: Junta de Freguesia, Assembleia de Freguesia e Câmara Municipal de Vouzela.

Esta parceria entre o Grupo de Cavaquinhos e o Proprietário do Lagar do Azeite, Sr. Monteiro, já se mantém há mais de 20 anos, tendo como objetivo perpetuar o tradicional convívio que se fazia no Lagar do Azeite e que assinalava o fim da “Apanha da azeitona”. Assava-se o bacalhau na brasa e as batatas na “borralha”; desfiava-se o bacalhau e amassavam-se as batatas “a murro”, misturava-se tudo e regava-se com azeite novo e quente. Gastronomicamente:Divinal! !

A noite iniciou ao toque das gaitas de beiços do “Grupo de Veteranos da Freguesia de Queirã e suas Harmónicas”, seguindo-se “a bacalhoada”. A  noite prolongou-se com a continuidade da música e “baile” das Harmónicas e da música tradicional do Grupo de Cavaquinhos e Cantares à Beira.